Niedawno doczekały się ponow­nego odkrycia przez Amerykanów. Moda na wegetarianizm i zdrowe odżywianie oraz fascynacja Orien­tem sprawiły, że zaczęli dodawać je niemal do wszystkiego. Kiełki są też modne m.in. w Skandynawii, Francji. U nas poj awiły się w latach 90. Chęt­nie je jadamy w orientalnych barach, jednak rzadko w domu. Tymczasem dietetycy przekonują, że kiełki po­winniśmy jeść codziennie.

Gdy się zatrujesz: trzeba przejść na dietę i dużo pić. Jeśli objawy nie ustępują przez 2-3 dni, należy zgłosić się do lekarza, który zazwyczaj ordynuje antybiotyk.

Jak się chronić?

• Myj lodówkę raz w tygodniu (i za każdym razem, gdy coś się np. rozleje).
• Wszystkie produkty wkładane do lodówki segreguj i umieszczaj w osobnych pojemnikach.
• Nie pij surowego mleka i nie jedz surowego, niedogotowanego czy niedopieczonego mięsa i ryb.
• Nie jedz „podejrzanych” lodów.
• Chrup warzywa umyte i cienko obrane ze skórki.